Πρωινό και επίσκεψη στο Δάσος Δαδιάς, τμήμα του οικοσυστήματος που εκτείνεται από τις ανατολικές απολήξεις της Ροδόπης έως το Δέλτα του Έβρου και έχει ανακηρυχθεί σε Εθνικό πάρκο. Οι πετρώδεις λόφοι, τα ορεινά λιβάδια, τα πυκνά δάση πεύκου, βελανιδιάς και φυλλοβόλων, οι καταπράσινες κοιλάδες, τα ποτάμια, οι ρεματιές και οι λιμνούλες, συνθέτουν την εικόνα της περιοχής με την ανεκτίμητη οικολογική αξία. Συνεχίζουμε την περιήγησή μας στον ακριτικό νομό, με επίσκεψη στη μεταξένια πολιτεία, το Σουφλί. Εδώ θα μάθουμε για τα μυστικά του μεταξιού, για την εκτροφή μεταξοσκώληκα όπως και για την υφαντική τέχνη. Ελεύθερος χρόνος για καφέ στην πλατεία. Ταξιδεύοντας παράλληλα με το ποτάμι, φτάνουμε στην Ορεστιάδα, τη δεύτερη μετά την Αλεξανδρούπολη πόλη του νομού σε πληθυσμό. Η Νέα Ορεστιάδα είναι η νεότερη πόλη της Ελλάδας, αφού ιδρύθηκε μόλις το 1923, από Έλληνες πρόσφυγες που κατάγονταν από την Αδριανούπολη και κυρίως από το προάστιό της, το Καραγάτς. Ελεύθερος χρόνος για φαγητό εξ ιδίων. Επόμενος σταθμός μας το ιστορικό Διδυμότειχο. Σημαντική κωμόπολη του νομού, με το επιβλητικό κάστρο, το λαογραφικό μουσείο και το μεγαλύτερο τέμενος στην Ευρώπη. Επιστροφή στο ξενοδοχείο. Διανυκτέρευση.